选择41道菜分享。它们美味、营养、健康。吃了之后家里人都说好，值得推荐。

我看过一篇文章。 “美食现在总是令人怀念，让人贪婪。饭前观察，吃里面的思想，吃完东西后热身。饮食是天生的，静静地咀嚼，轻轻地回味，不是寻常的韵。吃是幸福，尝是爱好，透明的墨香感受着文字里的麻辣和甜丝丝，更是快乐。能吃的人能得到暖胃的乐趣，吃的人能找到内心的平静。 ”仔细品尝，深刻领悟！美食现在已经成为我们生活的一部分。生活，慢慢走，慢慢度过。生活不需要华丽的外套，也不需要甜言蜜语。生活需要的是一天吃三顿饭，平静地度过每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，每天都会选择不同的菜肴与大家分享，支持每天美好的生活。水芹炒肉片

材料：猪肉6两、水芹1/4支云耳1朵、葱白2根(切(，大蒜1瓣)、熟笋肉6块、蚝油、1勺、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉1/2茶匙、酒4、加热后，炸蒜茸，下炒猪肉拌匀。放入下云耳、芹菜、葱至变白，淋上酒，放入笋片，快速翻炒，加盖轻煮，炒盘饼，烤肉

做法1、肉片洗净滗水、切饼。酱料：酱油、辣椒酱、盐、纳豆、白糖合并成酱料。 2、油锅加热，放入猪肉，炸至表面稍焦，放入年糕，烤至年糕稍焦，锅中倒入油。 3、将猪五花肉放入锅中，放入生姜葱，放入酱油，翻炒数次，放入料酒，加入无肉水，放入2-3山楂。 4、盖上锅盖，大火煮5分钟，转中火煮至汤剩下1/3。 5、放入年糕，移至酱料中，盖上锅盖，煮至年糕成熟，大火收汁，淋上葱出锅。干锅娃娃菜

材料为婴儿食品1瓶(约250克)、五香汤叶4片、鲜茶子200克、培根1袋、大蒜4个、姜2片、干红辣椒4个、花椒5个、豆瓣酱2大勺、生抽1大勺、鸡精少许、香油少许3、锅里放少许油，放入培根片翻炒，培根稍有变色后放入大蒜和生姜片继续翻炒，放入豆瓣酱翻炒出香味，放入豆壶和茶香菇翻炒熟，放入生抽、白糖、鸡精、香油4、炒好的材料先拿出来放好，我没有锅，所以全部用铁锅完成。然后用另一锅热油中放入干红辣椒和花椒爆香，放入煮好的白菜翻炒，再放入刚才炒好的食材，翻炒均匀，大火收汁即可。农家的猪肘

材料：猪肘、青蒜、油菜、食盐、冰糖、鸡精、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、水淀粉、豆瓣酱、小葱、青尖椒、红尖椒、泡红椒、草果、白豆蔻、香叶、小茴香做法1、用夹子夹住肘部的杂毛，往砂锅里倒入冷水，放入肘部煮沸捞出，去除血腥。 2、葱、姜片、红椒切段。 3、高压锅加水，倒入和肘部高度差不多的水，放入葱、姜和b料(干辣椒自由、八角、桂皮、草籽、豆蔻、香叶、茴香1小勺、冰糖10克) )，加盐、古稀4、关火泄压，打开盖子，接着小火炖30分钟左右，再烂至软烂入味。 5、将葱和蒜苗的白色部分切掉，绿色部分切细。用青花椒和泡椒切丁。 6、在油菜根部切十字刃，方便烹饪。 7、将半锅水烧开，放入小白菜煮熟一半左右取出。 8、烤好肘部后再做烩面。锅里放少量植物油，爆香小葱段和青椒段后取出不用。 9、接着放入泡芙、青花椒丁炒香，再放入豆瓣酱炒香。 10、将手肘部分煮好的汤放入炒锅里烧开，使其粘稠。 11、放入鸡精、葱、蒜丁，大火收汁，关火。 12、把胳膊肘摆在盘子里，周围摆一圈小油菜，把泡好的汁浇在胳膊肘上就可以了。白面鸡蛋汤

材料：面粉、水、鸡蛋一个。做法：1.取适量面粉放入碗里加入适量清水，搅拌成面块即可。 2 .接下来，停下7、8分钟左右，然后用筷子继续搅拌，去掉多余的水，再搅拌起床。重复这个5、6次的话，碗里的面糊大部分都会变成面筋，另一个碗里稀的面糊会变多。 3 .等锅内的水出来后，先用勺子不断搅拌富含面筋的锅，避免糊化锅。这时，看到锅里有蛛丝，就把水多的碗里的胶水放进锅里。那个汤洁白无瑕，非常有魅力。此时，将融化的蛋液慢慢放入锅中制作蛋花即可。红辣椒鸡

材料：肉鸡腿4只、青椒3只、红椒3只、干辣椒10只(辣椒数量可根据辣度喜好增减)、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、糖1大匙、盐量、熟芝麻1大匙、芝麻油1大匙(被水戳穿大蒜的粘液不会粘在锅上。此法常用于大量炒蒜末时，如避风塘) 5。锅热后，放适量油，待七成热，鸡块朝下，打散，待鸡块表面焦黄后沥油使用。锅里放油，放进蒜末里

材料：鲫鱼一条(大的一条，小的两条)、青红椒)、美人椒杭椒小米椒等，可自行选择)、小葱、葱、姜、蒜、香菜、盐、糖、生抽、香醋、藤椒油、香油、料酒。做法： 1、一条鲫鱼，今天买的很大，一斤重。宰干净，把花刀挂在鱼上。 2、加盐提取料酒腌制，姜切成大块，葱切后放入鱼腹。 3、锅里蒸熟，等热水出来再计时。十分钟。 4、蒸鱼时准备配料。 5、将所有配料切碎。 6、将盐15克、糖5克、芝麻油10克、藤椒油5克用香醋20克生抽。 7、蒸鱼后出锅，倒出盘中汁。 8、将清蒸鱼汁、之前打碎的料汁、切碎的原料混合均匀。 9、均匀地倒入鱼中就可以了。胡萝卜木耳和鸡汤

食材：鸡1只，胡萝卜1-2根，黑木耳几朵做法1、将鸡洗干净，放入炖锅，加水至锅最高水位线，加入适量料酒和葱姜，大火烧开，弃去浮末； 2、改用小火炖1小时，放入切好的胡萝卜和嫩黑木耳，继续炖30分钟，用盐调味，关火食用； 3、鸡肉太稀可以蘸酱油、椒盐、味增等食用。芒果苷

食材：芒果1000g、西米50g、椰子粉适量做法： 1、将芒果切在中间，切下两把果肉切花刀，取小块； 2、将椰子粉用热水溶解，冷却； 3、锅内倒入适量清水，烤至沸腾； 4、将西米倒入沸水中，中火煮10分钟；五十分钟后，停火。加盖蒸8分钟，直到西米完全透明6、将三分之一的芒果肉放入料理机中做成芒果泥，10秒即可。 7、将冰块倒入料理机中，烹饪10秒钟； 8、容器底部铺上西米，放入冰芒果泥、芒果块，最后倒入凉椰浆即可。红烧猪肉

食材：五花肉、八角、食用盐、老抽、白糖、料酒、生姜、食用油做法： 1、先洗五花肉； 2、锅内烧开水，将猪五花肉冷水倒入锅内，放入料酒、生姜片去腥，出水时起泡倒掉； 3、然后从锅里取出五花肉，控制水分，将肉切成薄片； 4、下锅煎油，油温升至五成热时，大火中火放入姜片、八角爆香，下锅翻炒至猪皮金黄； 5、然后在锅里放入少许老抽，翻炒上色，加入少许料酒、盐、糖、水调味； 6、加入清水后，中火小火炖至30分钟； 7、时间差不多到了，用小火转大火收汁，加入鸡精调味，关火盛盘即可。如意虾卷

材料：苦瓜、虾做法： 1、苦瓜切成1厘米长，去蒂，挖空心。 2、在苦瓜上多撒点盐，腌15分钟。 3、虾去虾肠，用盐、生姜粉、胡椒粉、料酒腌制10分钟。 4、苦瓜用清水简单冲洗干净，洗净外面的盐分，取2只虾“背靠背”穿入苦瓜圈，一件一件地穿在盘子里。 5、放入蒸锅中，大火蒸5分钟。 6、取出后，将盘汁倒入锅中，加水烧开，加入少许糖，加水勾芡，淋上芝麻油。 7、把芡汁浇在菜上就可以了。农家炒菜

材料：土豆、胡萝卜、豆芽、芹菜、杏鲍菇、食盐、酱油、鸡精、干辣椒、香醋、调和油、元贞糖、芝麻油。做法1、土豆去皮切丝，用胡萝卜、芹菜、杏鲍菇洗净丝。 2、锅里烧水放少许盐放入芹菜加热冷却。 3、放入豆芽加热冷却。 4、放入杏鲍菇加热冷却。 5、炒锅里倒入香葱生姜大蒜和干辣椒。 6、加入土豆和胡萝卜翻炒片刻，加入酱油和盐。 7、放少许糖翻炒均匀，放入其他食材翻炒均匀。 8、加入少许鸡精，淋香醋炒均匀，最后淋少许香油均匀关火。番茄汁

做法1 .准备食材。 2 .花菜去旧皮，切成小圈，加入适量清水和一小勺盐浸泡几分钟后洗净备用。 3 .西红柿去皮切成1.5厘米见方。 4 .锅内倒入适量清水，水开后放入1小勺盐洗好的花菜，继续大火冲段取出。 5 .锅中放入适量油，中火炒番茄丁炒沙，边炒边用铁锹轻轻按压。加入1勺糖和2勺高汤。高汤也可以用骨汤、鸡汤等代替没有时的水。 6 .倒入烫好的花菜。 7 .炒均匀后放适量的盐。辣炒牛肉

材料：牛肉、干辣椒、大葱、料酒、盐、姜、蒜、青花椒、花椒面、辣椒面、五香粉、盐、味精、糖、白芝麻；做法1 .牛肉切成细丝，放入料酒、大葱、盐，腌制15分钟； 2 .在腌制牛肉的时间，准备配料。姜丝切段、蒜片、干辣椒耳状切段； 3 .锅中放油加热，油比炒菜多，用牛肉大火炒至颜色变深； 4 .小火，生姜蒜椒辣椒炒香后，再炒花椒面、味精、五香粉、盐、白糖、白芝麻稍微炒一下调味金针菇

材料：香菇；青椒；欧芹；食盐；姜；大蒜；植物油；做法： 1、锅中放油加热，放入姜丝和蒜片爆香。 2、加入芹菜切碎翻炒，七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒，加盐调味，翻炒熟后出锅。荞麦面

材料：荞麦面、鸡蛋、黄瓜、香菜、火腿、盐、葱伴侣黄豆酱做法：1.水煮开，鲜荞麦面煮熟后捞出。 2 .捞起，用冷水完全冷却后，用冷水冲干净，沥干备用。 3 .火腿片、黄瓜丝、煎鸡蛋丝。 4 .将凉面放入容器中，淋上一汤匙豆瓣酱，搅拌后摆放各种配料。虾仁

材料：虾、蒜苔、香葱、大蒜；花生油、盐、蚝油、鸡精做法： 1、蒜苔切净备用2、虾去虾头虾丝虾壶3、锅里烧开水，加入少许盐和2滴花生油，煮1分钟沥干备用。 4、锅中放入热油，放入切好的大蒜和新鲜的葱白段翻炒，出香味。 5、放入虾仁翻炒至变色6、放入蒜苔翻炒7、放少许盐和鸡精蚝油。 8、加入少许新鲜的葱叶，炒均匀即可。山药炖排骨

材料：排骨500克、山药200克、腐乳1片、黄豆酱1勺、八角1个、桂皮1个、葱3段、蒜瓣2个、生姜3片、老抽、料酒；做法：1.山药洗净去皮，切滚刀。用淡盐水浸泡备用，防止氧化变色；清洗排骨，在锅里加入适量清水，将排骨冷水倒入锅里； 2 .水开后煮5分钟，撇去浮沫，取出排骨，清水洗净；洗锅，放入排骨； 3 .加入清水，水不覆盖排骨2~3厘米；加入葱姜蒜、八角、桂皮；加入腐乳和黄豆酱，起到调味和上色的作用。腐乳和黄豆酱是咸味的，不需要加盐； 4 .加入适量料酒，可去除排骨腥味；加入适量的老抽，骨头的颜色会变漂亮，骨头的味道也会变好。水开后，用中火慢慢炖； 5 .汤汁炖至一半后，倒入山药。山药过早易煮烂，过晚不易熟透，不易入味，最好在汤汁煮到一半时倒入。等到汤汁快没了的时候，大火取汁，大火取汁，排骨才能上色干净； 6 .取汁同时用勺子搅拌，防止锅糊，将汁干燥即可；喜欢吃拌饭的可以留点汁拌拌饭；把排骨盛在盘子里，撒上一点葱花就可以享用了；枣肉

做法： 1、准备所有食材，清洗备用； 2、猪脚去骨，取肌肉部分备用； 3、锅中放油，小火翻炒砂糖制成微黄的糖果冻，加入700ml清水4，加入猪脚肉和所有配料，将调味料大火沸腾转中火慢慢煮至30分钟； 5、30分钟后，取出猪脚肉，用勺子与配料红枣、白莲子等分汤汁； 6、待猪脚肉稍凉，将刀切放入碗里(猪皮紧贴碗壁)按顺序用按钮填满，接着将汤盛入碗里盖上保鲜膜，蒸10分钟； 7、10分钟后取出扣篮，倒出汁后，将扣篮倒入盘中，加入红枣和白莲子装饰8、装盘完成后淋上汁。 (也可以用汁稀稠地浇上)。大煎牛排

食材：猪大排3块、八角、料酒、葱、姜、盐、生抽15ml、老抽5ml、淀粉适量、糖3g做法： 1、猪大排3块，洗净切好，备用。刀背松开大排锤，倒入碗里，加入黄酒少量盐，腌制葱姜30分钟； 2、大排两面淋上干淀粉，油锅里倒入适量油，烤至八成热，下大排，两面炸少许黄色捞出； 3、盛油，锅中留取少量油，将刚才腌制的葱姜放入爆香中。加入几个八角，放入大排，生炒后加入适量热水； 4、加盖大火炖10分钟，加糖调味，加入少量老提取物上色，大火收汁。辣子杏鲍菇

材料：杏鲍菇2-3个，小麦粉、冰水、干辣椒1大匙、花椒1大匙、盐1/2小匙、糖1/2小匙、生抽1小匙步骤： 1、杏鲍菇切滚刀，干辣椒切小口备用2、小麦粉和冰水加1/2小匙盐调成面糊，芡实用筷子蘸取，避免胶水均匀缠绕在上面脱落； 3、杏鲍菇沾面糊，放入九成热( 180度)平底锅炸至金黄，捞出油备用； 4、另一锅放少许油，放入花椒小火炒香，然后放入干辣椒和杏鲍菇稍微炒一下，用盐、糖、生抽调味。清蒸鱿鱼

材料：鱿鱼、小麦粉、鸡蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香椒、孜然、料酒、盐做法： 1、鲜鱿鱼洗净，去内脏，去骨，去牙后切成圆片，鱿鱼头在小麦粉中加入适量鸡蛋、水，和面糊一起切好的鱿鱼环上面糊； 2、锅中放油，烤至7、8成时，将蘸有面糊的鱿鱼干从锅里炸后上色。鱿鱼成熟六七成即可，所有炸好的鱿鱼装盘备用； 3、另设锅，倒入油加热，用花椒、干辣椒丝、蒜片、适量料酒、盐调香后，将芹菜和炸至6、7岁的鱿鱼一起放入锅内翻炒；芹菜离生后停火，同时加入姜黄素粒、胡椒、味精搅拌均匀即可。水葫芦炒土豆

材料：土豆1个、西葫芦半个、小米青椒3个、盐勺1、食用油适量做法： 1、准备食材，将洗干净的西葫芦和土豆分别切片； 2、锅加热后倒入适量食用油，油加热后放入土豆泥慢慢翻炒； 3、翻炒至土豆表面轻微烧焦，加入少许盐继续翻炒； 4、入味后将切好的西葫芦和少许盐翻炒，翻炒均匀撒上米青椒关火出锅。红烧日本豆腐

材料：日本豆腐、香菇、胡萝卜、大虾、豌豆、色拉油、蚝油、生抽、糖、盐、水淀粉。做法1、干香菇用温水起泡，香菇浸泡后水不要倒掉，留备用； 2、胡萝卜洗净切成薄片，煮豌豆水备用； 3、日本豆腐包装从中间切、均匀切，用淀粉包裹； 4、鲜虾洗净去皮去鱼头虾丝，用热水煮开，变色取出，切备用。 5、包豆腐的淀粉不能过少。热锅后，放入色拉油，小火煎豆腐。一定要烤完一面再把面翻过来，炸成金黄色后取出备用。 6、加入适量蚝油、生抽、糖、盐，还有刚才香菇水，调满调料汁。把锅加热放少许油，放入胡萝卜和香菇翻炒； 7、放入备用虾和豌豆。这个时候，放入刚才炸的日本豆腐。因为很容易碎，所以最好用勺子而不是炒菜。最后如果汤汁多的话，放一点水淀粉，汤汁稍微粘稠一点就可以了。蘑菇炖虾

做法1、葱烧锅倒入油加热，投入洗净的虾2，加入适量料酒，翻炒。 3、接下来放入洗好的金针菇翻炒。 4、最后加入适量生抽、白糖、盐，调味翻炒。然后放入葱，土豆饼就做好了

材料：土豆1个、小麦粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4个、鸡蛋2个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、大蒜泡面、辣油做法：1. 1 彩椒切丝；砍蒜苗。 2 .平底锅中加入适量食用油加热，放入葱花调香，放入土豆泥和彩椒翻炒，放入盐、醋、胡椒粉调味，翻炒至土豆泥微软，放入蒜苗翻炒关火3 .在碗里放入面粉，加水搅拌成薄片，放入葱花搅拌。 4 .平底锅稍微加热，放入油，转动锅柄，油尽量铺在锅底，放入面糊，转动锅柄，将面糊均匀地铺在锅底，将一个鸡蛋直接开在饼上，用铁锹轻轻松松鸡蛋，蛋液尽量均匀地放在饼上5 .用中火将饼的另一面烤色，翻过来，将蛋液开始凝固的一面翻过来贴在锅底上，沿着饼的边缘淋上少许油，有蛋液的一面也涂上烤色，翻过来关火。元蒸五元牛蹄筋

食材准备：牛蹄筋1000克、红枣(干) 10克、荔枝10克、桂圆10克、莲子12克、枸杞子12克、鸡油15克、料酒25克、盐5克、蜂蜜50克、胡椒粉2克做法： 1、葱姜敲碎，红枣洗净，蒸熟去皮，荔枝、肉桂去皮洗净； 2、将生牛蹄筋洗净，放入汤锅烧开，清水洗净，放入冷水锅，大火烧开，小火炖至八成腐烂取出，去除杂质，切成5厘米长，再切成1厘米大小，放入热水袋； 3、加入料酒、葱、姜、盐、蜂蜜、胡椒粉、鸡汤600毫升和原汤、荔枝、桂圆、红枣、莲子、枸杞、鸡油，蒸至软糯，上笼捞出，去葱姜，去姜香菇薄片汤

准备食材：猪瘦肉200克，水发香菇150克，鲜菜心100克，熟猪油30克，水豆粉20克，味精1.5克，胡椒粉1克，鲜汤700毫升，食盐、绍兴酒、酱油做法： 1、将瘦肉、水发香菇、新鲜菜心洗净，猪肉切成薄片，水发香菇薄片，猪肉薄片放入碗中加入食盐、绍兴酒、水豆粉搅拌； 2、整锅大火，放入鲜汤煮沸，放入猪肉片煮至八熟，放入香菇片、胡椒粉分散； 3、烧开后，用下菜心、味精、酱油、熟猪油调味放入汤碗中即可食用。咸鸭蛋蒸豆腐

准备食材：鸭蛋200克，豆腐(北) 500克，虾米10克，白糖5克，猪油(精制) 35克。做法： 1、豆腐用清水浸泡后，取出切成小方块，将虾洗净，用热水浸泡后切软碎； 2、鸭蛋放入碗里，分蛋黄蛋白，用筷子搅拌蛋白，放入少许糖搅拌，然后放入豆腐中，轻轻搅拌，将蛋黄分细，分散在豆腐上，将虾粉碎，放入猪油，然后放入蒸笼中，约豆腐团子

材料：北豆腐1片、菠菜1根、胡萝卜半根、头发木耳5朵、盐2克、生抽2杯、蚝油1杯、面粉适量做法：1.准备食材。北豆腐、胡萝卜去皮切丁，菠菜煮后切成小口。 2 .可以把豆腐放在保鲜盒里捣碎，也可以放在碗里捣碎。 3 .在豆腐中依次加入胡萝卜、菠菜、木耳、盐、小麦粉混合。面粉的量不太多也可以。只是为了让豆腐更好地粘合。 4 .取一块豆腐，揉成一个球。大小可以自己决定，但不要太大。 5 .在锅里倒入适量的水，水开后将团子放入蒸锅蒸8分钟即可出锅。 6 .蒸团子的同时，另设锅，往锅里倒入适量清水，放入生抽和蚝油煮沸，淋上水淀粉勾芡，颜色就会变亮。最后挂在蒸好的团子上就好了。豌豆炒肉

材料：猪瘦肉200g、豌豆100g、大蒜切2片、生抽1/2勺、白糖1/3勺、淀粉1/3勺、料酒1/2勺、盐1/2勺、鸡精1/4勺做法： 1、猪肉前一天晚上切好3、将油和蒜末再放入锅内炒香，放入豌豆快速翻炒。 4、豌豆变色后，加入盐和鸡肉的精华。 5、将之前炒好的肉片放回锅里，炒几秒钟，关火盛盘即可。炒竹笋

做法： 1、笋洗净，清水泡软，取出放入锅内，加水覆盖表面，大火烧开，关火炖至水凉，取出笋。用这个方法连续加热3、4次，就会长出竹笋。然后，把竹笋切成条状。 2、锅中放入熟猪油，下入笋和剩余调味料，大火炒均匀，出锅放入盘中即可。西红柿炒冬瓜

食材：冬瓜100克，西红柿1个，色拉油1汤匙，食盐1汤匙，鸡精1汤匙，小葱1根做法： 1、冬瓜去皮切小块。西红柿洗净切碎，小葱切碎； 2、锅中放色拉油，将冬瓜片放入热锅中，翻炒数次； 3、放入番茄块，加入适量清水； 4、加入一勺盐和一勺鸡精，翻炒均匀； 5、最后撒上葱花放入锅中装盘。酱料和笋块

食材：鲜笋、花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤做法： 1、将鲜笋刨去老皮，刀切，切笋块，用刀轻轻拍松笋段。用水溶解甜面。 2、炒锅点火，放入花生油，烤至五成热时，放入笋段去油后，放入勺子沥油；点燃锅，放入花生油，加入酱料，放入糖搅拌，放入盘中备用。 3、炒锅点火，放入鲜汤、虾籽煮沸，放笋段煮沸，待汁快煮透时，放入酱料，待汁过笋段后，放入味精，淋上麻油。苦瓜骨汤

材料：排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。做法： 1、先把排骨洗干净，再烧开水，去掉排骨上的油脂和腥味。 2、将排骨放入锅中加水、生姜、葱、料酒，大火煮开。 3、在汤里放入切好的玉米煮。 4、将苦瓜秸秆去除干净后，放入煮好的汤中，用小火煮。 5、在煮沸的热水中加入食盐调味即可食用。泡菜炒肉

做法： 1、五花肉片、洋葱片、泡菜片2、炒锅放植物油，放入五花肉翻炒3、慢慢翻炒至五花肉变色，放入洋葱提香4、泡菜翻炒，料酒和生抽青椒炒豆皮

材料：豆皮100g、青椒1/2个、洋葱1/2个、火腿/五花肉50g、大蒜切3片、盐1g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、糖2g、醋3g、芝麻油5g、淀粉3g、清水10g 做法1 .切豆皮，不要太长，容易缠绕。洋葱、青椒切粗线，大蒜切碎。火腿片。 2 .将锅加热，加入1汤匙食用油。放入洋葱丝和大蒜末发出香味，放入豆皮和火腿炒至豆皮边缘稍微泛黄。加入料酒，倒入清水，加入生抽、蚝油、糖、盐，加盖煮3分钟。时间到了，打开盖子，放入青椒丝，稍微炒一下，然后浇上水淀粉使其粘稠。出锅前可以浇上芝麻油和醋，从锅里取出来放在盘子里。贴士：豆皮一定要煮软才能好吃。使用的豆皮干硬时，请事先用水煮开后再烹饪。百合玉子虾球

材料：生百合1朵、荷花2两、鲜虾80克、鸡蛋豆腐1根芡实汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量。做法： 1、鸡蛋豆腐先两面垫一点生粉，用平底锅小火烤至两面金黄备用。 2、鸡蛋豆腐先两面垫一点生粉，用平底锅小火烤至两面金黄备用。 3、虾先炒熟，放适量盐调味。大蒜蓉炒荷兰豆嫩。 4、将其他材料一起放入搅拌，用芡汁勾芡即可。稻草炸肉

将五花肉切成1261厘米的长方块，用稻草将五花肉卷成一圈。做法：将生鱼片放入1.5成的加热色拉油中炸15秒。 2、锅中加入五花肉10kg、古越龙山花雕酒3瓶、啤酒2瓶、生抽、南乳汁、天邑一品鲜各1瓶、冰糖1.3kg、红曲粉300 (炖时间长可加250 )、老抽1/4瓶、加水蘸五花肉加盖3、做饭时将石板加热，铺上30克葱段，取1公斤炖好的五花肉放在石板上。将100克炖好的汁放入锅内加热，将10克片栗粉润湿粘稠，淋在五花肉上，淋上3克葱即可。炖猪肘

做法1 .将猪后肘2个切成4块，清理干净(可以切掉，也可以清理瘦肉)2.用锅内沸腾的热水煮肉，稍微炖一下去除异味；之后，捞起附着在猪肘上的血泡进行清洗。 3 .在热锅里放入冷油和冰糖翻炒颜色。锅内的糖沫沸腾，放入微波炉小火洗净的猪肘炒颜色。 4 .高压锅内的葱( 2根)、姜片)、八角( 2粒)、香叶)、酱豆腐)、小勺1个、面汤)、鸡精适量、咸少许垫底后猪肘) (高压锅最高水位线以下) ) 为了调味，请用小火炖几次。 (加热熄火，让汤冷却后加热的过程)请在桌前的肉汤中加入两块冰糖准备炖。肘部的皮色光泽。