豆腐营养丰富，宝宝多吃补钙又健康！推荐4款宝宝喜欢的豆腐美食

时间：2024-04-09 18:04:00 编辑：宝妈

秋天是宝宝补充各种营养元素的关键时期，因为秋天天气寒冷，宝宝需要更多的能量和抵抗力来度过这个季节。因此，家长需要科学合理地安排宝宝每天的饮食。在宝宝成长发育的过程中，补钙是非常重要的一环。3到7岁的宝宝每天需要800到1000毫克的钙。补钙并不意味着一定要吃钙片或者喝补钙口服液，食补也是非常重要的。食物中的钙来源广泛，例如豆制品、虾皮、海带、紫菜等，这些食物含有丰富的钙质。同时，豆腐也含有丰富的蛋白质和钙质，而且比牛奶的钙含量更高。此外，豆腐还含有8种人体必需的氨基酸，以及动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸和卵磷脂。多吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力，并且还有解毒作用。但是，豆腐并不是唯一的补钙食物，与某些食物搭配烹调，可以更好地发挥豆腐的营养效用。那么，豆腐要怎样制作才能既美味又营养呢？下面是一些宝宝秋季的豆腐食谱供您参考。

客家酿豆腐：食材：豆腐400克、猪肉200克、香菇6朵、油菜（小）1棵、食盐1小勺、姜1块、生抽15毫升、蚝油10克、植物油1汤勺。做法：豆腐切成三角块（切麻将块也可以），将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味。用小勺在中间挖出一个洞，将调味好的肉糜嵌入其中。平底锅中抹少量的油，将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面略煎。煎豆腐的同时制作装饰用的青菜花，用剪刀剪下青菜的根部。将青菜花放入煮开的盐水中汆烫熟。豆腐煎好后盛出待用，将调料汁放入锅中煮沸，浇在煎好的豆腐上即可。

鸡刨豆腐：食材：豆腐1块、鸡蛋2个、食盐2克、小葱1把、胡椒粉1克、植物油适量。做法：豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可。小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿。然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒。将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋液凝结呈现小粒状。将剩下的一半小葱花放进去一起炒，加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅。

豆腐海藻鲜虾汤：食材：豆腐1块、虾10只、海藻1小撮、食盐适量、水适量、植物油适量。做法：海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开。豆腐切块。鲜虾洗净，剪去须，先将鲜虾过油锅炒至变色。另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾。之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟，加入盐调味即可。

豆腐蔬菜羹：食材：豆腐泡100g、猪肉馅40g、胡萝卜20g、青椒20g、香菇20g、玉米粒20g、盐3g、香油4g、酱油3g、葱姜末4g、胡椒粉3g、白糖2g。做法：豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。肉馅加以上盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉分别拌好。将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟。

豆腐的制作方法有很多，妈妈快来试试看吧。