家庭版晚餐食谱二菜一汤，家里来客轻松搞定十菜一汤

你好，这里是妈妈的私房菜。又到了一年一度的中秋节。作为我国的传统节日之一，中秋节历来受到人们的重视，团圆也是中秋节永恒的话题。在喜庆的日子里，和家人坐在一起，赏月，分享食物，家人团聚是最幸福的时光。今天我要和大家分享我家中秋节的家宴。现在生活条件好了，过节吃也很日常，不奢侈不浪费，拒贫穷讲究，主要是大家一起吃很开心。八菜一汤，有肉，营养美味，全家满意。

一、【糖醋排骨】

1 .里脊肉。形状像土豆，比土豆粗一点。 2 .将切好的里脊肉放入大蒜、盐、糖、胡椒粉、生粉中。使脊的表面充满生粉。 3 .锅内放油，7成油温变热，放入里脊肉炸至套餐。外层很软，马上就能取出来。 4 .锅中放入色拉油10g，加热7成油温，加入番茄酱、白糖、醋大火煮汁。 5 .煮至粘稠状态，放入炸好的里脊肉，翻炒，使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可。美味可口、色香味俱全的糖醋排骨就这样出现在大家面前。甜酸的，孩子会很喜欢的。二、【五花肉炒香菇】

1 .将五花肉切片，清洗茶树菇去除尾部。生姜片、大蒜、洋葱末。 2 .锅里放少量油，加热后放入五花肉慢慢烤成上面的颜色。 3 .放入生姜葱蒜发出香味。加入茶香菇，加入少许酱油、料酒、盐、鸡精搅拌。可以加入少许水，用中火慢慢炒熟后放入盘中。如果你喜欢香菜，可以加点香菜。三、【蒜蓉粉丝蒸虾】海鲜我还是喜欢蒸着吃。在保留大量营养的同时，还能保持原汁原味。铺在下面的粉丝，完全吸收了虾酱，柔软多汁，吃完软虾肉，再吃爽口的粉丝，真的很满足。

1 .粉丝提前用水浸泡30分钟，大蒜去皮后切成蒜蓉，葱切成葱段。 2 .洗完虾后剪掉虾的胡子和脚，选择虾丝。 3 .将泡好的粉丝放入盘中，将虾整齐摆放在粉丝上。 4 .用热油开锅，将蒜蓉、盐、糖、生抽、胡椒粉炒3分钟。 5 .将炒好的蒜蓉铺在虾上放入蒸锅中，中火蒸10分钟，撒上葱花后出锅。四、【蛋肉泡蒸蟹】9月大闸蟹发胖，三门大闸蟹横行天下。中秋节的家宴，当然少不了当地正宗的三大螃蟹。虽然价格有点贵。

1 .准备三个活蹦乱跳的大螃蟹。一般五花被绑得很大。因为这只螃蟹很凶猛。 2 .杀蟹后去除蟹胃、下巴、嘴巴、肚脐。然后打开螃蟹盖，把螃蟹的身体分成四份。 3 .肉沫提前切好，打入两个鸡蛋，加入少许料酒、生姜，生吃调味。然后放上螃蟹，放入蒸锅蒸15分钟即可。五.【菠菜凉菜】

准备的食材：洋葱、紫甘蓝、菠菜、油炸花生、胡萝卜、木耳和其他调味料。

1 .洋葱去除表皮主干上的部分，切成细丝。菠菜用清水冲洗干净后去根，胡萝卜洗干净后切成细丝。木耳用水泡开后撕成小圈，紫甘蓝去根，切成细丝。青椒切成圆片，大葱切成圆片。大蒜去皮后，切成大蒜末。 2 .在卷心菜中加入一勺糖和一勺盐，腌制10分钟，去除其中的水分和涩味。用凉水冲洗后，挤出多余的水分。在锅里放入水，加入少量食盐和食用油，将菠菜煮30秒钟，取出控水。然后，在锅里放入胡萝卜丝和木耳，烧开水1分钟左右，取出控水。 3 .在小鉴中加入辣椒粉、大蒜粉、白芝麻、花椒粉、小米辣圈。浇上一勺热油，引出香味。生抽(加三勺、两勺陈醋、食盐适量、半勺白糖、一勺芝麻油搅拌均匀。 4 .在大碗中放入菠菜、紫甘蓝、洋葱、胡萝卜、木耳，倒入调好的汁，充分搅拌，撒上炸花生米，即可上桌。六.【清蒸鲫鱼】

1 .鲈鱼洗干净后，在鱼背、鱼尾处分别上刀，在鱼身下放几根葱，将鱼架上。鱼的腹部和身体里放几片姜，5克胡椒粉，5g食盐腌制。 2 .将水放入蒸锅中，大火烧开，将腌好的鱼放入盘中，盖上盖子大火蒸8分钟。 3 .开锅后，用筷子戳鱼最厚的地方，能戳就可以出锅。 4 .蒸鱼后，放上葱丝，再将热油淋在葱丝上，最后加入30g蒸鱼豉油完成。七.【炖猪蹄】

1 .将猪蹄洗净，从中间切下，用刀切长3cm、宽4cm左右的块。一个猪蹄大概能断七八个。 2 .锅里加清水，沸腾后放入猪蹄，撇去浮沫，烧开水，盖上锅盖，小火煮10分钟，准备沥干。 3 .在锅里放15g左右的色拉油，待油温达到7成热时，放入生姜葱蒜发出香味。加入煮好的猪蹄，加入蚝油，充分吸干，生吸，用料酒、胡椒粉、糖大火炒。同时加入清水1500g，大火烧开，盖上锅盖，小火炖40分钟。 4 .转大火收汁，待汁变稠后关火。盛在锅里，淋上香菜，美味可口、色香味俱全的红烧肉就会出现在大家面前。八、【荷塘月色】这是经典的炒菜，不仅色泽吊人胃口，搭配起来营养也很均衡。

1 .莲藕切成薄片，胡萝卜切成细丝，木耳要提前水泡开，然后切成小片。荷花洗干净了。 2 .锅中烧开水，放入盐，加入少量食用油，倒入所有蔬菜，烧开水30秒左右。看到蓝色，赶紧拿出来，用凉水泡着。 3 .将锅预热，加少许油，放入剥下的大蒜花瓣，小火出香，将蔬菜全部沥干后中火上，翻炒30秒。只需放盐和鸡的精装盘。九、【四神滋补汤】

准备食材：猪骨、山药、莲子、生姜、茯苓、芡实、枸杞1 .山药去皮洗净，分装备用。生姜洗净切片，茯苓洗净备用，猪骨分装。 2 .莲子芡实洗净后，提前起泡待用。在锅里放入适量的水，将猪骨冷水放入锅里烧开水，取出烧开的猪骨，放在流水下，冲洗掉表面的血水和浮沫。冲洗干净，沥干备用。 3 .准备煮好汁的砂锅，将烧开的猪骨、山药、莲子、山药、茯苓和生姜片一起放入锅中，加入足量的水。这个水量一定要一次加足，中途不要加水。大火烧开，小火煮1个半小时左右，出锅前加入少许食盐调味搅拌，最后撒上枸杞，制成美味的滋补汤。

以上是我家中秋节的家常菜。八菜一汤，一共九菜。营养美味，简单易做。色香味俱全，好吃吗？家人聚会的时候，不知道吃什么？请参考一下这个食谱。有肉和汤，适合全家一起享用。我是妈妈，关注我，学习如何做更多的家常菜。谢谢你读给我听！